Versus de café: Consumo contra especialidad.

$80,000

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Descripción

Esta actividad está diseñada para hombres y mujeres, con amor y curiosidad por el café y su cultura, su preparación y el beneficio de este maravilloso mundo. Para consumidores habituales o neófitos  quienes deseen conocer y comprender lo que significa una sensibilidad por el café de especialidad y la magia de las experiencias.

☕Objetivo.
El objetivo de este aprendizaje es fomentar el consumo de cafés de
especialidad, demostrando su superioridad frente a cafés de consumo y pasillas.

Objetivos específicos.
El participante aprenderá aspectos generales de calidad de café y cómo estos influyen en los procesos de selección, aprendiendo de características sensoriales para lograr reconocer un perfil en taza haciendo una aproximación a una catación profesional.
Al finalizar la capacitación, el participante será capaz de distinguir con sus sentidos, mayores características de la bebida y sabrá la diferencia entre cafés especiales y consumos, conocimientos que aplicará en sus próximos ejercicios y compras de café.

☕Duración.
Cuarenta y cinco minutos.

Metodología

  • Presentación empresarial Macizo Café de Altura y reconocimiento de la zona de trabajo.
  • La importancia de Colombia como país cafetero y la relación del café con la geografía nacional.
  •  Apreciación sensorial y olfativa de los cafés trabajados en la mesa.
  •  Catación de variedad y diferenciación del consumo.
  • Apreciación evaluativa, preguntas y respuestas.
  • Cierre de la experiencia.

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