El primer diseño para este tipo de preparación fue patentado en 1852 por los franceses Mayer y Delforge. La primera patente de una prensa francesa similar a la que conocemos actualmente, fue realizada por los italianos Attilio Calimani y Giulio Moneta en 1929. El que probablemente ha sido el diseño más popular, fue patentado por el suizo Falie ...
La cafetera CHEMEX® fue inventada en 1941 por el excéntrico químico Dr. Peter Schlumbohm. A lo largo de su carrera desarrolló más de 300 patentes, que van desde cocteleros hasta automóviles. Su enfoque se centró en hacer que los objetos cotidianos fueran más funcionales, atractivos y agradables de usar. Al diseñar el CHEMEX®, Schlumbohm deseaba no s ...
La empresa Japonesa Hario, fundada en 1921 se ha dedicado al diseño, producción y venta de vidrio resistente al calor. Comenzaron esta historia fabricando cristalería de laboratorio, luego en 1948 ampliaron su producción a artículos para el hogar, comenzando con el sifón de café. Para el 1957, se había convertido en un sifón de filtro de tela. Aunqu ...
EL ORIGEN ARABIGA – TIPICA El café arábico es originario de Etiopía, donde se encuentra la mayor diversidad genética de la especie. En el siglo 15 y 16, los cafetos fueron introducidos de Etiopía a Yemen, donde se desarrolló el cultivo. Luego, en el siglo 18, algunas semillas o plantas se introdujeron desde Yemen a Java, que dio origen al lina ...
Cuenta la leyenda… De un cabrero llamado Kaldi de la antigua provincia de Kaffa al sudoeste de etiopia quien inventaba canciones todo el día, mientras veía a sus cabras buscando comida, al final del día las llamaba con su flauta para que lo siguieran, pero un día las cabras no volvieron, Kaldi confundido y cansado fue a buscarlas, las encontró corri ...
La prensa francesa es un dispositivo de preparación por inmersión completa con un filtro de malla metálica. Este garantiza algo en particular, una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café . La habilidad para contro ...
El Chemex es un método de goteo, lo cual significa que el agua pasa a través de una capa de café y un filtro normalmente hecho de papel. El Chemex te brinda una taza de café increíblemente limpia , sus filtros de papel son entre un 20% o 30% más pesados que los demás filtros de modo que puedan retener más de los aceites suspendidos durante el proces ...
V60 El Hario V60 ha recibido cientos de premios de diseño y se ha convertido en uno de los métodos de preparación más utilizados en las tiendas de café de especialidad de todo el mundo. Esto debido a su consistencia y a la capacidad que brinda de mantener un control completo sobre la fuerza y el cuerpo del café. Este maravilloso método nos ayuda a r ...
Suscribete a
nuestro boletín